1、黄瓜：看外表：黄瓜外表的刺相对来说比拟小并且稀疏、竖纹一般的比拟好吃。看外形：外形细长，粗细平均的黄瓜口感好。看颜色：黄瓜的颜色出现深绿色，发绿发黑，口感较好。
2、西红柿：看外表：看外表能否润滑，没有裂痕。试手感：用手悄然地捏一下西红柿，新颖的西红柿软硬适中，太软的西红柿说明放置时间过长，硬的西红柿说明还不太幼稚，吃起来会很酸。看颜色：选红色的西红柿，稍微带一些黄也是可以的。
3、茄子：看颜色：茄子的颜色出现紫红色或许紫黑色，外表看起来是发亮，假设茄子外表颜色暗沉，没有光泽，这种放置的时间较长了，水分丧失，不新颖。看花萼：茄子蒂子与茄子肉相邻淡绿色的区域就是花萼，花萼越大，看表皮：茄子外表精细，润滑，说明水分充沛，很新颖。茄子外表假设出现褶皱，就说明水分丧失严酷，这种状况茄子立刻就要蔫了。试手感：用手悄然地捏一下茄子，软硬过度即可，软的不新颖，硬的非自然条件下幼稚或许未幼稚。