1、假设是短期会吃到的白菜，量又不是很多，自己可以选择放冰箱保管。在放冰箱之前，我们要先冗杂处置下白菜，把最外层的菜叶子去掉，将白菜装入保鲜袋中，挤出气氛，扎紧袋口，放冰箱冷藏保管。运用这种方法贮存白菜，一般能放一周左右。
2、先将准备贮存的白菜放室外晾2天，再备几个不用的废纸箱，在纸箱周围戳几个大洞，往底部铺一层旧报纸或许纸巾，把晾好的白菜逐一放入纸箱中，最下面也盖一层旧报纸或许纸巾，然后把箱子放在阴凉通风枯燥的中央保管即可。在贮存的进程中，要时不时看下箱子里白菜的状况，假设觉察有腐朽的，要及时取进去丢掉。
3、假设家里有阳台或院子等较大空间的冤家，也可以选择用堆积法保管白菜。先将白菜放户外晾个2-3天，再将白菜放到阳台或许院子里，根部朝下竖着堆放。不过，假设遇到温渡过低或许太阳过晒的时分，还要转移下白菜，会有点方便利。