1、把柠檬放进容器后加水,水淹没柠檬即可,倒入少量苏打粉泡10分钟.用粗盐将柠檬搓洗干净,然后沥出多余水分；柠檬切片厚度约0.5CM的薄片；柠檬片放入容器时,每片果肉之间撒上白糖,只需要使用白糖总量的60%,剩余白糖全部倒在最上层,密封后再常温下存放1-2日(撒上白糖之后,隔断柠檬片与空气接触,有效防止发酵时出现腐烂情况)冷藏保存,每隔一段时间搅拌一次,防止糖分下沉,可冷藏存藏6个月。
2、柠檬用盐搓洗干净片，放在盘子或者其他容器里面，准备去籽。去好籽在准备的容器里面放白糖，随后柠檬片，继续白糖柠檬。最后一层柠檬上面也要有白糖。在阴凉的地方放一晚上。或者冰箱里面。第二天就可以倒一杯热水里面加入两片柠檬还有一勺柠檬汁喝了。
3、找个小奶锅，或者其它可以加热的小容器。称好白糖40克；纯净水40克，也称好；用小火加热，边加热边搅拌；加热至白糖融化，关火，放冷却备用；柠檬切半；用手动榨汁机榨汁；在冷却好的糖水中加入200克的纯净水搅匀；再倒入榨好的柠檬汁搅匀，一杯柠檬水做成功啦。