1、椰子炖燕窝汤味鲜甜，适宜一家人补益强健身体饮用，而且补而不燥，滋而不腻，是养颜之妙品。另外，如患上肺结核病、肉体不振、气短、语音低弱、面色惨白、咳嗽有痰，都可以用此汤作食疗。
2、大椰子撕去椰子衣，用水洗，擦洁净。
3、椰子顶部锯开，去掉椰心，保管顶部作盅盖，保管椰浆水。
4、燕窝预先用水浸透发开，拣洗洁净，沥干水。
5、南、北杏仁去衣，与陈皮区分用水洗净。
6、田鸡刮洗洁净、去头、去爪尖、去皮、去内脏，斩件。
7、将燕窝、南、北杏仁、田鸡和陈皮放入椰子盅内。
8、盅内参与1汤匙酒和过量凉开水，盖上椰子顶盖，用纱纸封密盖缝。
9、放入锅内炖4小时。
10、加细盐调味，即可饮用。