酸菜鱼要腌制多久适宜

1、酸菜鱼要腌制二十分钟左右。

2、做酸菜鱼前需求首先要将鱼塞内脏等处置洁净，然后切成几段，增加其接触面积，大大变短酸菜鱼的幼稚时间。之后在其中放入酱油。食盐等调味料，腌制一段时间，在其中参与蛋清和过量的水淀粉可以防止水分的丧失，料酒的参与还可以去除腥味。