1、晒干，晒干是干制最常用的方法。将滑菇均勻地撒在晒席上，晒席架离空中，或摊在纱网上，在太阳下曝晒3?5天，便可以收藏。在摊晒时期不宜过多翻动滑菇。
2、烘干，烘干时温度应从35℃末尾，假设温渡过高，排湿跟不上，冗杂惹起菇体卷曲和不规则的收缩。在35℃?50℃,再烘4?5小时。最高不超越60℃。然后在45℃?50℃下烘至枯燥。一般鲜菇进房到烘干，每炉需10?14小时。在烘干脱水进程中，要依据气候状况，调理好通风口和排气窗，阴天或雨天的温度不同。由于烘房和枯燥机各地的想象和规格不同，其通风方式、通风量和加热条件不一，因此枯燥方法也必需依照详细条件肯定。但总的应留意好温度，留意排湿，枯燥后轻取轻放以防完整。
3、干菇分级后可装入塑料袋中，密封或置于木箱内，放在通风枯燥处。