1、外观。选择的时分先看一下它的外表能否润滑圆润，外表圆润而且带有白点的西红柿，由于接收光照和营养比拟充沛，是平均生长，最后进去的样子也是圆的，假设西红柿不够圆润就说明接收营养不够。
2、果蒂。假设西红柿的果蒂很新颖，说明刚采摘不久还很新颖的，假设这个部位曾经变得又干又硬，说明摘的时间比拟久不新颖，还有西红柿的果蒂有五片叶和六片叶的，叶片数越多说明停止的光协作用更强，口感也就更好吃。
3、凸起处。把果蒂叶子去除，显现来外面的凸起，这个部位的颜色要比其他的部位颜色浅一些，假设这个部位的颜色和其他部位没有区别，这样的西红柿就是加了染色或许催熟的西红柿，不是纯自然的。