海笋如何泡发

1、取过量干的海笋放入30℃左右的温盐水中，这里要留意的是，不能用冷水，冷水泡发时间很长，也很难将其泡透。也不能用热水，热水浸泡后海笋会收缩口感会变得似乎牛皮筋一样硬。

2、1.5小时左右，海笋就能泡发完整，海笋在浸泡的进程中要用重物压入水中，泡发量是干品的5倍。