过夜的食物还能吃吗

1、若隔夜饭密封后放在没有细菌污染的冰箱内，第二天经过高温加热后，可以妥当食用。若隔夜饭放在冰箱内超越24小时，不建议食用，由于冰箱只是经过降温的方式，抑止细菌的繁殖速度，但食物寄存时间过长，一样也会出现发酸、黏腻、异位等蜕变现象，食用后有能够会出现恶心、呕吐、腹泻等不适症状。同时寄存时间过久还会招致饭菜的口感变差，营养素破坏。

2、但特地需求留意的是凉拌蔬菜不建议隔夜寄存，由于凉拌蔬菜在制造进程中曾经遭到细菌的污染，因此，即使冷藏未超越24小时，也不建议食用，以免带来食品平安风险。