1、种子处置。选择优质的辣椒种子，将种子暴晒之后，然后用磷酸三钠溶液消毒，再用清水浸泡8小时左右。捞出后稍晾。将浸泡好的种子用棉布包好，然后盖上塑料膜保湿。大约60到70小时即可出芽，芽长约3毫米时收获。
2、整地。选择排灌便利、肥美疏松的土壤种植辣椒。种植之前激进行深耕，深度为10-15厘米，同时施底肥，用厩肥5000千克、过磷酸钙15-20千克同时施在田里，同时开沟渠，起到不积水和灌水便利。
3、定植。出苗后停止定植，一般选在晴公开午给苗床浇水，下午定植。早熟种类行距40-50厘米，株距26-33厘米，每穴留苗1-2株。晚熟种类行距66-73厘米，株距50-60厘米，每穴留苗1株。
4、管理。采收前要浇小水、及早追肥、分别中耕，追施磷钾肥促进秧苗强健生长，防止落花，同时摘除第一花下方主茎上的侧枝。采收期要提早采收门椒，及时浇水培土，并追施肥料。高温时节在早晚停止浇水，坚持土壤湿润，同时施用少量的化肥。