1、中国很早就曾经运用餐具，用勺子的历史大约有8000年，用叉子的历史约4000年，用筷子的时间下限还不肯定，但至少已有3000年历史，餐叉直到战国时仍在用，河南洛阳的战国墓葬曾出土捆成一捆的51枚餐叉。
2、战国以后，餐叉能够被淘汰了，记载和实物较少出现。勺子和筷子在先秦时的合作很清楚，勺子用来吃饭，筷子用来吃羹外头的菜。
3、官方关于筷子的发明的传说也不少，一说姜子牙受神鸟启示发明丝竹筷，一说妲己为讨纣王欢心而发明用玉簪作筷，还有大禹治水时为浪费时间以树枝捞取热食而发明筷子的传说。一般筷子的长度约为22-24厘米左右。筷子有很多工艺品，在想象方面融入了更多的激进工艺，从而也成为人们收藏的选择，并且也深受外籍人士的喜欢。
4、因筷子的降生史无记载，只能依据一些专家的种种推论和旁证来追溯占箸的发生，但群众以为筷子的如此出现是历史推衍的肯定结果。