1、鸭翅购置之后要立刻放入冰箱里，可以在稍微迟一些的时分或第二天食用。剩下的鸭翅除了可以用冷冻的方法保管外，也可把鸭翅加工幼稚，用保鲜膜包裹好，再停止冷冻或冷藏保管。
2、新颖鸭翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富饶光泽，物残留毛及毛根，肉质富饶弹性，并有一种特地的鸭肉鲜味。
3、鸭翅一般是禽类最好吃的中央，由于那里多活动，肌肉会比拟多，肉质严密。可大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、强健浮肿；治身体强健、病后体虚、营养不良性水肿。
4、鸭肉的营养价值与鸡肉相仿，但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。